Les champignons fonctionnels ou « médicinaux » sont utilisés depuis des milliers d'années en médecine orientale pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé. L'utilisation de champignons fonctionnels est une tradition très résiliente, longtemps basée sur l'expérience humaine, transmise de génération en génération. Ce n'est que plus récemment que des études ont commencé à révéler les composés spécifiques de ces champignons qui peuvent expliquer leurs bienfaits sur le corps.

Les champignons certifiés bio de Landish sont soumis à un processus traditionnel d'ébullition de l’eau appelé « décoction » afin d’en extraire les composés bénéfiques et de maximiser leur biodisponibilité. Landish utilise uniquement le corps fructifère du champignon et jamais de mycélium ou d'autres charges.

Alors les champignons fonctionnels offrent une panoplie de bienfaits, mais comment diffèrent-ils entre eux?

Champignon reishi biologique

Le champignon reishi, ou Ganoderma Lucidum, est surnommé « le champignon de l'immortalité » pour ses propriétés principalement anti-cancer et de renforcement immunitaire. Il existe deux principaux constituants bioactifs dans le reishi: les antioxydants, notamment les triterpènes (ou triterpénoïdes), qui seraient responsables d'un effet protecteur et anticancéreux sur les cellules; et les polysaccharides prébiotiques, principalement des bêta-glucanes fongiques, qui se sont avérés soutenir l'activité immunitaire en activant les leucocytes (globules blancs).

• soutien du système immunitaire
• lutte contre les tumeurs
• apaisement du stress
• amélioration de la qualité du sommeil

Champignon chaga biologique

Le champignon chaga, qui pousse principalement sur les bouleaux dans les climats plus froids, n’a peut-être pas la plus belle apparence, semblable au charbon, mais ses bienfaits sont tout sauf moche! Le chaga tire la bétuline triterpénoïde du bouleau et la transforme en inotodiol, acide bétulinique et acide traméténolique. De ces composés, l'inotodiol a montré la plus forte activité anti-cancéreuse.

• soutien du système immunitaire
• réduction de l'inflammation chronique
• lutte contre les tumeurs

Champignon cordyceps militaris biologique

Les champignons cordyceps augmenteraient la production d'une molécule connue sous le nom d'ATP (adénosine triphosphate) dans le corps, qui joue un rôle clé dans l'apport d'énergie aux muscles.

• amélioration de la performance physique
• lutte contre la fatigue et la léthargie
• réduction de l'inflammation
• amélioration de la fonction respiratoire
• combat contre les tumeurs

Champignon crinière de lion biologique

Le magnifique champignon crinière de lion contient des érinacines et des héricénones, des composés qui stimulent la synthèse du facteur de croissance nerveuse (NGF), une protéine responsable de la croissance et de la survie des neurones (cellules cérébrales). Cela a été lié à de meilleures performances cognitives chez l'homme et il a été démontré qu'il aide à protéger contre la maladie d'Alzheimer chez les souris.

• soutien de la santé du cerveau et amélioration de la fonction cognitive
• réduction des légers symptômes d'anxiété et de dépression
• protection contre l'inflammation chronique
• Lutte contre les tumeurs

Champignon de queue de dinde biologique

Lorsqu’on a dit à nos amis qu'on allait intégrer de la « queue de dinde » dans certains de nos produits, on a reçu un gros « attend, quoi!? ». Ils pensaient vraiment qu’on avait perdu la tête. Mais on a rapidement répété « champignon queue de dinde... » en leur montrant des photos pour montrer la ressemblance - quel beau champignon!

Les champignons de queue de dinde contiennent divers composés, notamment des polysaccharopeptides et des polysaccharides (dont le coriolus versicolor glucan (CVG)), qui aident à expliquer l'effet immunomodulateur de ce champignon.

• soutien du système immunitaire
• combat contre les tumeurs
• lutte contre les rhumes et les infections
• réduction de l'inflammation chronique
• amélioration de la santé intestinale

Au cours de milliers d'années d'essais, les humains ont découvert les innombrables bienfaits de ces champignons. Ce n'est que plus récemment qu’on commence à comprendre les preuves scientifiques qui justifient leur utilisation traditionnelle.

Il n'y a pas grand-chose dans la nature qui soit aussi fascinant et impressionnant que le monde des champignons, n'est-ce pas?