Notre poudre de grillon canadienne est cultivée et transformée en Ontario, au Canada.

Oui! Les grillons peuvent tout à fait être consommés sans danger. Les humains mangent des grillons depuis des millénaires. Et maintenant que les grillons sont élevés au Canada pour la consommation humaine, toutes les lois et réglementations du pays applicables à la viande s’appliquent à l’élevage et à la transformation des grillons.

On dit que la poudre de grillon est un substitut à la viande, car elle contient tous les mêmes nutriments, en plus d’être davantage écologique. En plus de contenir les 9 acides aminés essentiels, cette protéine complète contient beaucoup plus de vitamine B12 que la viande conventionnelle comme le poulet, le bœuf et même le poisson.

Notre poudre de grillon canadienne a une empreinte environnementale beaucoup plus faible que celle du bétail et de la volaille. Pour une même quantité de protéines, les grillons ne nécessitent qu’une maigre fraction de l’alimentation, de l’eau et de la terre nécessaires aux animaux d’élevage, et ils sont consommés dans leur intégralité, sans déchets. L’élevage de grillons produit par ailleurs bien moins de gaz à effet de serre.

Comme les grillons appartiennent à la famille des crustacés, ils ont un profil nutritionnel similaire à celui des crevettes, du crabe et du homard. Ils sont donc très faibles en graisses saturées — surtout lorsque comparés aux autres protéines animales — et peu susceptibles d’augmenter le taux de cholestérol LDL. Jusqu’à présent, les recherches sur la nutrition n’ont trouvé aucun lien de causalité entre le cholestérol alimentaire et le cholestérol LDL.